In der neuesten Ausgabe von ERNÄHRUNG IM FOKUS 04 2022 mit dem Schwerpunkt Zucker wurde ein Beitrag zu RePro veröffentlicht.
Auf dem Weg in die Digitalisierung
Nationales Energie-, Zucker-, Fett- und Salz-Monitoring
Das im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie der Bundesregierung am Max Rubner-Institut durchgeführte Produktmonitoring erfasst die Energie-, Zucker-, Fett- und Salzgehalte in Fertigprodukten auf dem deutschen Markt. Ein automatisiertes System soll diese manuell aufwendige Arbeit erleichtern. Deklarierte Nährstoffgehalte und deren Veränderungen könnten damit zeitnah erfasst und ausgewertet werden.
Den vollständigen Beitrag können Sie hier einsehen.